Práce číšníka u stolu hosta : Dranžírování, flambování a dochucování
Práce číšníka u stolu hosta : Dranžírování, flambování a dochucování
Více než 40.000 produktů skladem
Navíc u nás vždy najdete jen reálné fotky produktů, žádné ilustrační snímky nepoužíváme.
Doprava zdarma
Při nákupu nad 1.500,- Kč a dodání v rámci České republiky neplatíte poštovné.
Tradice a osobní přístup
Fungujeme už od roku 2012 a zákazníkům se opravdu věnujeme. Neváhejte se s čímkoliv ozvat.
Záznamová služba
Na základě poptávky se vám pokusíme zajistit i zboží, které aktuálně není v nabídce.
Knihu sestavili dva autoři, dlouholetí pracovníci v pohostinství a restauracích - Antonín Srkala a Jiří Černý. vysvětlují hlavně speciální činnosti obsluhy - dranžírování, flambování a dochucování. Popisují pracovní postupy, pomůcky u cca 100 druhů jídel.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchařky |
|---|---|
| Autor: | Jiří Černý, Antonín Srkala |
| Stav: | Pěkný |
| Vydání: | 1 |
| Místo vydání: | Praha |
| Nakladatel: | Merkur |
| Rok vydání: | 1982 |
| Počet stran: | 199 |
| Vazba: | Měkká |